店名：阿文快炒
地址：新北市汐止區橫科路19號
電話：02-26405735
營業時間：周一~周六 11:30~14:00 17:00~21:00
新北市汐止區，靠近台北市南港區的橫科路一帶，有好幾間的快炒店，有正式店面的，也有鐵皮屋、棚子搭起來就開店的，每間口味也不同，身為附近的新進居民，覓食成了一件探索的大工程，每天都要探索沒去過的店家，不時要貨比三家。目前我最常去的快炒店，是今天要介紹的這家快炒店：阿文快炒。
名字很普通，普通到要多去幾次才記得住，不過是這一帶少數較有空間的快炒店。店門口還掛著蘋果日報報導的宣傳，似乎也是媒體上頗有名氣的店家。
菜單的設計也很簡單，但是不脫台灣快炒店的風格。通常是先去和廚房人員拿到這張菜單，坐下來自己勾選想點的菜，再拿回去給廚房，也是相當台灣風格的做法。
這是我幾乎每次去必點的菜餚：蝦仁烘蛋，尤其是不知道今天要吃什麼的時候。小小一盤烘蛋，內藏數量驚人的蝦仁，肉質新鮮軟嫩，不斷在嘴巴中出現咬下一口吃到蝦仁的驚喜感。
最常的吃法是把烘蛋用筷子「切」成一塊塊的小塊，一次夾一塊，十分方便。
阿文的分量都不會太多，這一盤炒羊肉，也是我常點的菜。本人相當愛吃肉，如果要我點一盤炒青菜，實在是有點不甘心，炒羊肉是夾雜青菜和羊肉拌炒，很合我的胃口，既照顧了健康，也滿足了味蕾。
魚香雞丁。阿文的特色是不像一般快炒店那麼油膩，當然他也有例外的菜色。這道菜不太油膩，所以也常常成為我的座上菜。
宮保雞丁。這是很常見的菜色，一般宮保雞丁會先炸過再炒，阿文的宮保雞丁卻只有過油，所以仍然保有雞肉的軟嫩口感，不會乾乾的，配上大把的花生，相當好吃的家常菜。
蚵仔酥。其實就是酥炸蚵仔，外層的酥炸裹粉吃起來不會像一般的油炸物乾乾脆脆的，反而是有點軟軟QQ的口感，保留食物的軟嫩，藏身其中的主角：蚵仔，軟嫩鮮甜，胡椒鹽則是口味重的食客必備佐料。
阿文快炒的獨特之處在於，料理方式會保留食物的多汁口感，而且不會強調重口味，有別於一般的快炒店的重鹹，即使一連吃了好幾天也不會膩，是想念家常菜的最好選擇。
樂讀．旅行．食刻 